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3344555官方手机app·广西三月三必吃的一道小吃,您要是见过吃过,百分之八十咱是老乡

2020-01-08 12:42:24   【浏览】4801

3344555官方手机app·广西三月三必吃的一道小吃,您要是见过吃过,百分之八十咱是老乡

3344555官方手机app,今天就是农历三月三,这一天是中国多个民族的传统节日,其中以壮族为典型。咱们广西属壮族自治区,因此是全国唯一一个三月三按照国规放假的省份。这一天不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖,对歌赏歌品尝美食的重要日子。三月三最具名的美食无疑就是壮族同胞制作的五色糯米饭,但还有一个是广西钦北必吃的传统美食,它就是具有“中华名小吃”之称的鸡屎藤籺。广西钦州北海两个沿海城市大多数以汉族为主,三月三这一天每家每户都会做上一顿鸡屎藤籺来食用。鸡屎藤是一种蔓藤类植物,因其的叶子揉烂后初闻是一股鸡屎味而得名,但是久闻又会有一股沁人肺腑的清香。

鸡屎藤是具有清热、解毒、去湿、补血的功能,这一天食用鸡屎藤寓意身体安康。小时候的农村到处都能长满这种植物,一到三月初二,奶奶就会派我和哥哥去采摘,采摘回来的鸡屎藤会和泡好的大米糯米混合,我和哥哥便提着去村口的打粉店把它搅打成粉末,打好的米粉提回来给奶奶。三月三清晨,奶奶早早就起来揉搓成小粑,放入糖水里煮好,我们洗漱完毕冷暖正好,心满意足的吃完便上学去了。

现在就算不是三月三的满大街也会有鸡屎藤籺买,但是很多商贩为了节约成本鸡屎藤都放得少之又少,已经没有小时候的味道了。前天我念叨着想吃,爸爸正好回龟院喂乌龟,便给我采摘了不少鸡屎藤,虽没有打粉机但是用料理机也能做出一顿像样的鸡屎藤籺,吃起来也觉得心满意足。您要是没见过这种食材,咱就一块儿来看看吧~

【鸡屎藤籺】鸡屎藤100克,粘米粉100克,糯米粉250克,冰糖适量,清水适量

【制作步骤】

1,鸡屎藤洗净摘下叶子,浸泡洗净

2,将鸡屎藤的叶子放入料理机内,加入少量的清水搅打成浆,越细腻越好。

3,将粘米粉和糯米粉混合均匀后,加入鸡屎藤浆和少许清水揉成团

4,取适量做成舌状

5,放入煮沸的开水里烫一下,这是为了切块,方便保存,要是直接吃的也可以搓成小团子煮熟

6,大概煮变色后捞出来

7,切成小块,这样做出来的鸡屎藤糖水很清爽

8,清水里加入适量的冰糖煮沸至融化,把鸡屎藤籺放入煮至浮起即可

一碗清香可口的鸡屎藤籺就能吃上了,这不仅是道美食,还是种乡食,三月三,您们那是怎么过的呢?欢迎留言和馋猫交流哦~


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